Les dejo esta deliciosa receta que me encanta por los rica y fácil de hacer para toda la familia.
??Ingredientes:
- 1/2 paquete de sopa de pasta de letras (puede ser fideo o coditos).
- 2 tazas de agua
- 2 jitomates ?
- 1 trocito de cebolla ?
- Aceite vegetal
- 1 huevo cocido
- Verduras picadas finitas o ralladas, yo usé zanahoria y zucchini
??Procedimiento:
- Se pone en una olla unas gotitas de aceite vegetal y la cebolla a guisarse, se incorpora la pasta y se dora hasta que cambie de color, movemos la cuchara para que se dore parejo.
- Por otro lado licuamos los jitomates crudos con el agua, añadimos sal y ajo (solo 1+).
- Se vierte ese recaudo en la olla con la pasta previamente dorada, y dejamos hervir a fuego medio-alto.
- Se pone la verdura a elección y cuando empieza a hervir, se baja el fuego ? y se tapa.
- Se deja aprox 10min a fuego medio, se revisa cocción, si ya está lista se apaga y se deja tapado.
- Por otro lado ya tenemos el huevo cocido en agua, se parte en cuadritos pequeños y se agrega a la sopa, mezclamos y Listo!!!
?Tip para cocer el huevo?
Se pone agua en una olla, ya que hierva, se baja el fuego y se pone el huevo y dejamos 13 min. Para quitarle la cáscara, lo ponemos en agua fría un rato.
